Признаки сорта

Сухое вещество брюквы

Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Rchb.

Содержание сухого вещества в брюкве является основным показателем качества корнеплодов, определяющим их кормовую ценность, лежкость и вкусовые характеристики.

В справочнике 8 сортов культуры Брюква, где это названо в описании.

Содержание сухих веществ в корнеплодах брюквы в среднем варьируется на уровне 8,4–8,6%. Интенсивное внесение азотных удобрений способствует снижению этого показателя, что приводит к формированию водянистых тканей и повышает риск возникновения пустот внутри корнеплода.

Высокая концентрация сухих веществ положительно коррелирует с лежкостью при хранении и питательной ценностью для животноводства. Процесс накопления сухого вещества тесно связан с водным режимом: для синтеза 1 г сухого вещества растению требуется от 500 до 740 г воды.

Общие сведения о предмете — на странице Сухое вещество.

Источники8