Признаки сорта

Растрескивание корнеплодов брюквы

Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Rchb.

Дефект товарного качества брюквы, вызванный физиологическими изменениями в структуре корнеплода при резких колебаниях влажности почвы. Наличие трещин является критическим показателем, снижающим товарный сорт и ухудшающим сохранность продукции из-за риска поражения болезнями.

В справочнике 5 сортов культуры Брюква, где это названо в описании.

Для оценки растрескивания брюквы применяется экспертный органолептический метод, так как специализированные количественные шкалы в методиках сортоиспытания отсутствуют. Согласно нормативной документации, в частности РСТ РСФСР 745-88, наличие трещин является определяющим критерием товарной пригодности. В зависимости от состояния повреждений выделяют зарубцевавшиеся дефекты, которые могут допускаться стандартами, и незарубцевавшиеся трещины, классифицирующие корнеплод как нестандартную продукцию.

Основной физиологической причиной растрескивания брюквы считаются резкие колебания влажности почвы в процессе вегетации, также на риск деформации тканей может влиять обеспеченность растений бором. Поврежденные корнеплоды характеризуются низкой лежкостью, поскольку через трещины в ткани проникают возбудители гнилостных заболеваний. Стабильный режим полива признан ключевой агротехнической мерой для профилактики данного явления.

Общие сведения о предмете — на странице Растрескивание плодов.

Источники7