Ознаки сорту

Розтріскування коренеплодів брукви

Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Rchb.

Дефект товарної якості брукви, спричинений фізіологічними змінами у структурі коренеплоду під час різких коливань вологості ґрунту. Наявність тріщин є критичним показником, що знижує товарний ґатунок та погіршує збереженість продукції через ризик ураження хворобами.

У довіднику 5 сортів культури Бруква, де це названо в описі.

Для оцінювання розтріскування брукви застосовується експертний органолептичний метод, оскільки спеціалізовані кількісні шкали в методиках сортовипробування відсутні. Згідно з нормативною документацією, зокрема РСТ РСФСР 745-88, наявність тріщин є визначальним критерієм товарної придатності. Залежно від стану пошкоджень виділяють зарубцьовані дефекти, які можуть допускатися стандартами, та незарубцьовані тріщини, що класифікують коренеплід як нестандартну продукцію.

Основною фізіологічною причиною розтріскування брукви вважаються різкі коливання вологості ґрунту в процесі вегетації, також на ризик деформації тканин може впливати забезпеченість рослин бором. Пошкоджені коренеплоди характеризуються низькою лежкістю, оскільки крізь тріщини в тканини проникають збудники гнильних захворювань. Стабільний режим поливу визнано ключовим агротехнічним заходом для профілактики цього явища.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Розтріскування плодів.

Джерела7