Ознаки сорту

Суха речовина брукви

Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Rchb.

Вміст сухої речовини у брукві є основним показником якості коренеплодів, що визначає їхню кормову цінність, лежкість та смакові характеристики.

У довіднику 8 сортів культури Бруква, де це названо в описі.

Вміст сухих речовин у коренеплодах брукви в середньому варіюється на рівні 8,4–8,6%. Інтенсивне внесення азотних добрив сприяє зниженню цього показника, що призводить до формування водянистих тканин і підвищує ризик виникнення порожнин усередині коренеплоду.

Висока концентрація сухих речовин позитивно корелює з лежкістю під час зберігання та поживною цінністю для тваринництва. Процес накопичення сухої речовини тісно пов'язаний із водним режимом: для синтезу 1 г сухої речовини рослині потрібно від 500 до 740 г води.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Суха речовина.

Джерела8