RHEINHORT
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
KRAFFT (DE)
FR
1 запись
Признаки сорта
Сухое вещество картофеля
Solanum tuberosum L.
Содержание сухого вещества является ключевым показателем качества клубней, определяющим их питательную ценность, кулинарные свойства и пригодность для промышленной переработки.
В справочнике 509 сортов культуры Картофель, где это названо в описании.
Содержание сухого вещества в картофеле выражается в процентах от общей массы клубня. Поскольку крахмал составляет 70–80 % от всех сухих веществ, для его оценки часто применяют косвенный метод определения удельного веса через взвешивание клубней в воде и воздухе. Принята следующая классификация: низкое содержание (менее 22 %), среднее (22–25 %) и высокое (более 25 %); при этом для производства чипсов и картофеля фри предпочтительны сорта с высоким уровнем показателя.
Высокое содержание сухого вещества (выше 18–20 %) способствует лучшей развариваемости, но делает клубни более чувствительными к механическим повреждениям и образованию синяков. На показатель влияют агротехнические факторы: избыток азота и хлоридсодержащих удобрений на поздних этапах роста снижает накопление сухих веществ, тогда как дефицит магния и засуха в период клубнеобразования негативно сказываются на итоговом качестве продукции.
Общие сведения о предмете — на странице Сухое вещество.
Сорта культуры Картофель, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Pavelsko
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
E. Nacheva, G. Pevicharova, V. Petkova, H. Samaliev
BG
2 записи
Panianka
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Onyshcenko Oleh Fedorovych, Haistruk Hennadii Viktorovych, Shkurko Ihor Viktorovych, Petrenko Kateryna Oleksandrivna, Drobnokhod Oleksii Vasylovych,
UA
2 записи
Kniahynia
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Siharova Dina Dmytrivna, Panasiuk Oleksandr Vasyl`ovych, Sadivs`kyi Myron Vasyl`ovych, Lischak Ivan Oleksiiovych, Loik Mariia Vasylivna, Zaviriukha Petro Danylovych, Tymoshenko Ivan Ivanovych, Snityns`kyi Volodymyr Vasyl`ovych,
UA
3 записи
Jantar
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Stacja Hodowli Roślin Przedsiębiorstwo Państwowe - Strzekęcin
PL
4 записи
FANFARE
ОтозванSolanum tuberosum L. · Картофель
ZPC
ES
1 запись
Fantini
Заявка поданаSolanum tuberosum L. · Картофель
J.M. Kannegieter
NL
2 записи
Cisa PIC
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Olsztyńska Hodowla Ziemniaka i Nasiennictwo OLZNAS-CN sp. z o.o.
PL
1 запись
Avanhard
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
SYDORCHUK VASYL, TYMKO MYKOLA, PYSARENKO NATALIIA, BONDARCHUK ANATOLII, STAROVOIT VITALII, FURDYHA MYKOLA, LYSAK OLENA, HUNCHAK VOLODYMYR
UA
2 записи
Ariia
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Cherednichenko Liubov Mykolaivna, Sidakova Oksana Vladyslavivna, Mel`nyk Pavlo Oleksiiovych, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Osypchuk Alla Andriivna, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Nazar Stefaniia Hryhorivna, Osypchuk Andrii Antonovych,
UA
2 записи
Yaprak
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Doga Arge Merkezi Sanayi Ticaret Incorporated
KIS Škrlatica
Заявка поданаSolanum tuberosum L. · Картофель
Kmetijski Inštitut Slovenije (Agricultural Institute of Slovenia)
KWS C 909
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Stet Holland B.V.
NL
1 запись
Gaia
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
CENTRO INTERPROVINCIALE DI SPERIMENTAZIONE AGROAMBIENTALE MARIO NERI
IT
1 запись
Wauseon
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
NL
1 запись
Thebes
Охрана истеклаSolanum tuberosum L. · Картофель
NL
1 запись
Norchip
ОтозванSolanum tuberosum L. · Картофель
NL
1 запись
Lady Clare
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
NL
1 запись
Fontaine
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
PT
1 запись
Congo
ОтозванSolanum tuberosum L. · Картофель
SE
1 запись
Ambra (oud)
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
NL
1 запись
ÆGGEBLOMME
Охрана истеклаSolanum tuberosum L. · Картофель
DK
1 запись
Tromøypotet
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Rød Kvæfjord
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель