Товарность картофеля представляет собой долю клубней, пригодных для реализации согласно стандартам, в общей массе собранного урожая. Показатель выражается в процентах и является ключевым индикатором экономической эффективности сортоиспытаний.
В справочнике
69
сортов
культуры Картофель,
где это названо в описании.
При оценке урожая картофеля товарной фракцией для столовых сортов считаются клубни, чей наибольший поперечный диаметр превышает 40 мм. Доля такой фракции вычисляется как отношение массы всех пригодных к реализации клубней к общей массе собранного урожая, умноженное на сто процентов.
Высокопродуктивные сорта картофеля демонстрируют товарность свыше 80–90%. На данный показатель критически влияют агротехнические приемы, включая глубину посадки и внесение удобрений, а также фитосанитарное состояние посадок: поражение болезнями, такими как парша или ризоктониоз, существенно снижает выход товарной продукции.
Общие сведения о предмете — на странице
Товарность.