Признаки сорта

Товарность огурца

Cucumis sativus L.

Показатель доли плодов огурца, соответствующих стандартам качества для реализации или переработки, выраженный в процентах от общей массы урожая. Является ключевым критерием при селекционном отборе и оценке экономической эффективности производства.

В справочнике 35 сортов культуры Огурец, где это названо в описании.

Для оценки товарности огурца проводят отбор проб из разных частей партии, после чего плоды сортируют на товарные и нетоварные. К последним относят продукцию с механическими повреждениями, признаками болезней или уродливой формой, которая не соответствует требованиям государственных и международных стандартов.

Расчет производится как отношение массы товарной фракции к общей массе пробы. В селекции и при сортоиспытаниях современных гибридов интенсивного типа высокие показатели товарности составляют 96–97%. Снижение данных значений свидетельствует о негативном влиянии агротехнических ошибок, погодных условий или болезней.

Высокая товарность напрямую определяет рентабельность возделывания огурца, так как затраты на выращивание распределяются на больший объем реализуемой продукции. Кроме того, показатель зависит от сроков уборки, например, перезревание плодов ведет к снижению товарности зеленцов, а требования к товарности корнишонов включают жесткие нормы по размеру и морфологии.

Общие сведения о предмете — на странице Товарность.

Источники8