Класифікація сортів цикорію за термінами достигання, що визначає тривалість вегетації для накопичення максимуму інуліну в коренеплоді. Стандартизовані шкали відсутні, тому стиглість оцінюється через період вегетації в днях та придатність для конкретних кліматичних зон.
У довіднику
38
сортів
культури Цикорій кореневий,
де це названо в описі.
Технічна стиглість цикорію кореневого настає в перший рік вегетації, коли рослина досягає максимального накопичення інуліну. Візуально готовність до збирання визначають за пожовтінням зовнішніх листків при збереженні зеленими внутрішніх. У виробничих умовах стандартний період від посіву до збирання становить 140–170 днів.
При виборі групи стиглості враховують ризик стрілкування, оскільки перехід до цвітіння в перший рік призводить до здерев’яніння кореня та втрати якості сировини. Пізньостиглі сорти потребують більш тривалого періоду росту і можуть не встигнути сформувати якісний коренеплід у регіонах з раннім настанням холодів.
У селекції цикорію замість жорстких шкал стиглості використовують показники тривалості вегетаційного періоду, адаптованість до зони вирощування та стійкість до хвороб. Термінологія груп стиглості має описовий характер і прив’язана до достатності часу для біологічного дозрівання сорту в умовах конкретної географічної зони.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Група стиглості.