Вирощування
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group)
Ключова виробнича ознака, що визначається балансом вмісту інуліну, низьким рівнем редукуючих цукрів та білків, а також морфологічними параметрами коренеплоду, придатними для механізованого збирання.
У довіднику 31 сорт культури Цикорій кореневий, де це названо в описі.
Для промислової переробки коренеплоди повинні містити не менше 22% сухої речовини, мінімум 14% інуліну та не більше 2% ди- і моносахаридів. При виробництві інуліну та фруктозних сиропів критичним є високий вміст полісахаридів при мінімальній частці моносахаридів, тоді як у кавово-цикорійній промисловості небажаним є високий вміст білка, що погіршує якість напою.
Технологічність сировини залежить від форми коренеплоду: сучасні сорти селекціонуються на параметри, зручні для механізованого збирання та тривалого зберігання без деградації хімічного складу. Процеси переробки цикорію потребують специфічних температурних режимів дифузії на рівні 80–85 градусів Цельсія та особливих методів очищення екстракту, що відрізняє їх від переробки крохмалевмісних культур.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek (ILVO) Eenheid Plant/Chicoline a division of Cosucra Groupe Warcoing
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
ILVO Plant/Chicoline a division of Cosucra Groupe Warcoing
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
S.A.S. Florimond Desprez Veuve & Fils
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
S.A.S. Florimond Desprez Veuve & Fils
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
S.A.S. Florimond Desprez Veuve & Fils
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Rijksstation Voor Plantenveredeling (BE)
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
S.A.S. Florimond Desprez Veuve & Fils
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Chicoline a division of Cosucra Groupe Warcoing
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
DEPARTEMENT VOOR PLANTENGENETICA EN -VEREDELING
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
DEPARTEMENT VOOR PLANTENGENETICA EN -VEREDELING
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Chicoline (BE)/ILVO - Plant Toegepaste (BE)
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
ILVO-PLANT 39
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
ILVO Plant/Chicoline a division of Cosucra Groupe Warcoing
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
ILVO Plant/Chicoline a division of Cosucra Groupe Warcoing
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
COSUCRA-GROUP WARCOING S.A. - CHICOLINE
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
DEPARTEMENT VOOR PLANTENGENETICA EN -VEREDELING
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
ILVO Plant/Chicoline a division of Cosucra Groupe Warcoing
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
COSUCRA-GROUP WARCOING S.A. - CHICOLINE