Ознаки сорту
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group)
Технологічний показник якості коренеплодів, що визначає вихід інуліну під час промислового перероблення. Вміст сухої речовини в якісній сировині становить 23–28% від свіжої маси кореня.
У довіднику 15 сортів культури Цикорій кореневий, де це названо в описі.
Вміст сухої речовини в коренеплодах цикорію є ключовим індикатором їхньої промислової цінності. При стандартному хімічному складі свіжозібраних коренеплодів, що містять 72–77% води, частка сухих речовин варіюється від 23% до 28%. Основним компонентом цієї маси є інулін, частка якого в сухій речовині може сягати 75%. Для потреб переробної промисловості оптимальними вважаються показники розчинних сухих речовин у діапазоні 21–26 градусів Брікса.
Високий вміст сухої речовини безпосередньо корелює з ефективністю екстракції інуліну та якістю кінцевого продукту, запобігаючи появі небажаної каламуті та домішок в екстрактах. Ця ознака залежить від умов вирощування, зокрема системи мінерального живлення. Надмірне внесення азотних добрив здатне призводити до зниження концентрації інуліну, що погіршує технологічні характеристики сировини.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Суха речовина.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
SELBAT SARL
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
S.A.S. Florimond Desprez Veuve & Fils
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
DEPARTEMENT VOOR PLANTENGENETICA EN -VEREDELING
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
DEPARTEMENT VOOR PLANTENGENETICA EN -VEREDELING
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
ILVO Plant/Chicoline a division of Cosucra Groupe Warcoing
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Chicoline (BE)/ILVO - Plant Toegepaste (BE)
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Chicoline a division of Cosucra Groupe Warcoing
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Alphonse Bataille (FR)
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Chicoline (BE)/ILVO - Plant Toegepaste (BE)
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорій кореневий