Ознаки сорту

Лежкість малини

Rubus idaeus L.

Лежкість малини визначається міцністю плодів, яку оцінюють за зусиллям на їх роздавлювання у ньютонах. Цей показник є ключовим для транспортабельності та придатності ягід до реалізації у свіжому вигляді.

У довіднику 70 сортів культури Малина, де це названо в описі.

Фізико-механічним показником лежкості малини виступає зусилля на роздавлювання ягоди. Плоди з показником нижче 5,0 Н вважаються м'якими та нетранспортабельними, тоді як сорти з показником 7,2–8,3 Н і вище визнаються міцними та придатними для перевезення.

Органолептична оцінка лежкості проводиться за 5-бальною шкалою з моніторингом зовнішнього вигляду та цілісності ягід у процесі зберігання. Високі показники міцності плодів дозволяють використовувати промислову технологію збирання та потребують оперативного охолодження врожаю до температури +4…+6ºС для збереження товарної якості.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Лежкість.

Джерела5