Ознаки сорту

Лежкість винограду

Vitis vinifera L.

Генетично зумовлена властивість грон зберігати товарні якості без в’янення та гнилі протягом тривалого періоду. Оцінюється за міцністю прикріплення ягід до плодоніжки, опірністю ягід розчавлюванню та біохімічним складом урожаю.

У довіднику 40 сортів культури Виноград, де це названо в описі.

Міцність прикріплення ягід до плодоніжки є критичним показником, де значення до 100 г відповідають слабкій лежкості, а понад 300 г — дуже міцній. Опірність ягід розчавлюванню варіюється від 300 до 3500 г залежно від стадії зрілості та сортових особливостей. Важливу роль також відіграє цілісність пруїнового нальоту, що перешкоджає випаровуванню вологи та проникненню мікроорганізмів.

Залежно від потенціалу зберігання виділяють сорти з високою лежкістю (до 5–6 місяців, наприклад, Молдова), середньою (до 4 місяців) та слабкою (до 3 місяців, наприклад, Восторг). Для забезпечення якісного зберігання агротехнічна стратегія вимагає зниження навантаження на кущ на 20–25%, обмеження азотних добрив і поливів у другій половині вегетації за акценту на фосфорно-калійні підживлення.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Лежкість.

Джерела8