Mendez No. 1
ЧиннийPersea americana Mill. · Авокадо
Vega Carlos / Mendez
Ознаки сорту
Олійність авокадо
Persea americana Mill.
Ключовий показник фізіологічної стиглості плодів авокадо, що визначає споживчі якості та терміни збирання врожаю. Вміст олії в м'якоті зазвичай варіюється від 15% до 30%.
У довіднику 3 сорти культури Авокадо, де це названо в описі.
Вміст жирів у плодах авокадо є найважливішим індикатором їхньої фізіологічної стиглості. З огляду на високу кореляцію між вмістом води та олії, для практичного контролю агрономи використовують визначення масової частки сухої речовини, яка збільшується в міру достигання плоду. Для поточного моніторингу на виробництві застосовуються ЯМР-системи, що дозволяють оцінювати параметри м'якоті без пошкодження плодів.
Олійність безпосередньо залежить від генетичних особливостей сорту, таких як Hass, і слугує визначальним критерієм для встановлення дати початку збирання. Низький рівень накопичення олій свідчить про раннє збирання, що призводить до погіршення смакових якостей та неможливості повноцінного достигання плодів. Управління накопиченням жирових речовин у процесі вирощування здійснюється шляхом оптимізації фертигації та точного зрошення.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Олійність.
Сорти культури Авокадо, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.