Вирощування
Cucurbita maxima Duchesne
Придатність гарбуза великоплідного до переробки визначається високим вмістом сухих речовин, цукрів та пектинових компонентів, а також низькою здатністю до накопичення нітратів, що є важливим для виробництва дитячого харчування.
У довіднику 26 сортів культури Гарбуз великоплодий, де це названо в описі.
Технологічна цінність сорту для промислового отримання пюре, соків і концентратів залежить від генотипово зумовленого рівня розчинних пектинів і протопектину, що впливають на гелеутворення. Важливою вимогою є низький вміст нітратів, що потребує контролю азотного живлення під час вирощування.
Вид вирізняється доброю лежкістю, зберігаючи придатність до переробки до 10 місяців, проте плоди особливо великих розмірів доцільно використовувати протягом 1–1,5 місяців після збирання. Комплексна переробка передбачає використання м’якуша для харчових продуктів і насіння як джерела олій, із застосуванням вторинної сировини у хлібопеченні.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Terranova Seeds, NZ
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Pieterpik B.V.
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Enza Zaden Beheer B.V.
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Sakata Seed Corporation (SCC)
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
DE BOLSTER VOF
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Sakata Seed Corporation, JP
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Johnny's Selected Seeds
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Ralf Kuijpers
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Pieterpik B.V.
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Graines Voltz (FR)
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Petoseed Company
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Enza Zaden Beheer B.V.
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
HAZERA GENETICS
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Zavertaliuk Volodymyr Filimonovych, Kolesnyk Ivan Ivanovych,