King Size
Заявку поданоCucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
CZ
1 запис
Вирощування
Придатність до переробки — гарбуз великоплідний
Cucurbita maxima Duchesne
Придатність гарбуза великоплідного до переробки визначається високим вмістом сухих речовин, цукрів та пектинових компонентів, а також низькою здатністю до накопичення нітратів, що є важливим для виробництва дитячого харчування.
У довіднику 26 сортів культури Гарбуз великоплодий, де це названо в описі.
Технологічна цінність сорту для промислового отримання пюре, соків і концентратів залежить від генотипово зумовленого рівня розчинних пектинів і протопектину, що впливають на гелеутворення. Важливою вимогою є низький вміст нітратів, що потребує контролю азотного живлення під час вирощування.
Вид вирізняється доброю лежкістю, зберігаючи придатність до переробки до 10 місяців, проте плоди особливо великих розмірів доцільно використовувати протягом 1–1,5 місяців після збирання. Комплексна переробка передбачає використання м’якуша для харчових продуктів і насіння як джерела олій, із застосуванням вторинної сировини у хлібопеченні.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Гарбуз великоплодий, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Big Autumn
ПрипиненоCucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Orange Agro
ЧиннийCucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий