Возделывание
Cucurbita maxima Duchesne
Пригодность тыквы крупноплодной к переработке определяется высоким содержанием сухих веществ, сахаров и пектиновых компонентов, а также низкой способностью к накоплению нитратов, что важно для производства детского питания.
В справочнике 26 сортов культуры Тыква крупноплодная, где это названо в описании.
Технологическая ценность сорта для промышленного получения пюре, соков и концентратов зависит от генотипически обусловленного уровня растворимых пектинов и протопектина, влияющих на гелеобразование. Важным требованием является низкое содержание нитратов, требующее контроля азотного питания при выращивании.
Вид отличается хорошей лежкостью, сохраняя пригодность к переработке до 10 месяцев, однако плоды особо крупных размеров целесообразно использовать в течение 1–1,5 месяцев после сбора. Комплексная переработка включает использование мякоти для пищевых продуктов и семян как источника масел, с применением вторичного сырья в хлебопечении.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Terranova Seeds, NZ
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Pieterpik B.V.
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Enza Zaden Beheer B.V.
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Sakata Seed Corporation (SCC)
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
DE BOLSTER VOF
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Sakata Seed Corporation, JP
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Johnny's Selected Seeds
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Ralf Kuijpers
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Pieterpik B.V.
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Graines Voltz (FR)
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Petoseed Company
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
HAZERA GENETICS
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Zavertaliuk Volodymyr Filimonovych, Kolesnyk Ivan Ivanovych,
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная