Quetsche précoce de Buhl
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
FR
2 записи
Вирощування
Придатність сливи до перероблення
Prunus domestica L.
Комплексний показник, що визначається фізико-хімічними властивостями плодів, такими як вміст сухих речовин, цукрів, пектинів, відокремлюваність кісточки та щільність м'якуша.
У довіднику 245 сортів культури Слива, де це названо в описі.
Ключовими критеріями технологічної придатності сливи є біохімічний склад та фізичні властивості плоду. Високий вміст сухих речовин є критичним для сушіння та виробництва чорносливу, тоді як рівень цукрів визначає консервувальні властивості продукту. Щільність м'якуша та його стійкість до розварювання є визначальними ознаками для отримання якісних джемів, варення та заморожування. Легкість відокремлення кісточки виступає необхідною умовою для промислового перероблення, що потребує видалення насіння.
Специфіка перероблення сливи тісно пов'язана із сортовими особливостями. Для виробництва чорносливу оптимальними визнано сорти типу «Угорка» з масою плоду 30–40 г, темно-синім забарвленням та цукристістю від 12%. Залежно від мети — чи то соки прямого віджиму, пюре, чи заморожування в сиропі — вимоги до сортів суттєво розрізняються, що унеможливлює використання універсального сорту для всіх видів консервної продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Слива, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Stáňa
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
CZ
8 записів
Quetsche précoce d'Ersingen
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
FR
3 записи
Žagarvyšnė
Охорону припиненоPrunus domestica L. · Слива
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
LT
1 запис
Węgierka Zwykła ISK
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
1 запис
Katinka ISK
ВідкликаноPrunus domestica L. · Слива
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Reine-Claude tardive de Chambourcy
Охорону припиненоPrunus domestica L. · Слива
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Pam'iat Materi
ПрипиненоPrunus domestica L. · Слива
Laskavyi Viktor Volodymyrovych, Laskavyi Volodymyr Pylypovych, Shevchenko Oleksandr Mykhailovych,
UA
2 записи
Rausvė
Охорону припиненоPrunus domestica L. · Слива
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
LT
1 запис
Hoh 4528
Заявку поданоPrunus domestica L. · Слива
Walter Hartmann
Cacaks Beauty
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Information not available - Contact NL authorities
NL
1 запис
Cacaks Best
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Information not available - Contact NL authorities
NL
1 запис
Cacaks Native
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Information not available - Contact NL authorities
NL
1 запис
Cacak Späte
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Fruit Research Institute
Okrasa sadu
ПрипиненоPrunus domestica L. · Слива
Laskavyi Viktor Volodymyrovych
UA
2 записи
Diana ISK
Охорону припиненоPrunus domestica L. · Слива
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
1 запис
Lutzelsachska ISK
ПрипиненоPrunus domestica L. · Слива
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Topstar Plus
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
JACOB HELMUT DR.
Anna Spath ISK
ПрипиненоPrunus domestica L. · Слива
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Kiustendilska krasavitca
ПрипиненоPrunus domestica L. · Слива
Vasil Georgiev
BG
1 запис
Burbank Gigant Prune
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Information not available - Contact NL authorities
NL
1 запис
Królowa Wiktoria ISK
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
1 запис
Empress ISK
ВідкликаноPrunus domestica L. · Слива
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
1 запис
Jūrė
ПрипиненоPrunus domestica L. · Слива
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
LT
1 запис