Ознаки сорту
Prunus domestica L.
Оцінка смаку та аромату сливи проводиться органолептично за п'ятибальною шкалою і доповнюється лабораторним аналізом вмісту цукрів та титрованих кислот. Ці показники є ключовими критеріями під час сортовипробування та селекції для визначення споживчої цінності плодів.
У довіднику 203 сорти культури Слива, де це названо в описі.
Дегустаційна оцінка плодів сливи здійснюється експертами за п'ятибальною шкалою, де показники 4,8–5,0 балів вважаються відмінними, 4,4–4,7 — дуже хорошими, 3,8–4,3 — хорошими, 3,0–3,7 — посередніми, а нижче 3 балів — неїстівними. Аромат оцінюється експертно у складі загального дегустаційного профілю без виділення в окремий кількісний параметр.
Об'єктивні біохімічні показники, що формують смак сливи, включають вміст цукрів, який визначається рефрактометрично, та рівень титрованих кислот, що створюють баланс «цукор-кислота». Також враховується накопичення пектинових речовин, вітамінів та органічних кислот, таких як яблучна та лимонна, що безпосередньо залежить від системи живлення рослини та агротехнічних чинників, включаючи нормування врожаю.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Prunus domestica L. · Слива
Hartmann Walter
Prunus domestica L. · Слива
Tehran GHASSEM (CA)
Prunus domestica L. · Слива
Walter Hartmann c/o Universität Hohenheim
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Statens Tradgardsforksoks Instituten, SW
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Theodore Dejong and James F Doyle
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Universitat Hohenheim, D
Prunus domestica L. · Слива
SVERIGES LANTBRUKSUNIVERSITÄTET
Prunus domestica L. · Слива
R P JONES
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Prunus domestica L. · Слива
COURS GILBERT
Prunus domestica L. · Слива
Doyle, James F.|Clovis, CA / Jong, Theodore M. De|Davis, CA
Prunus domestica L. · Слива
Estonian University of Life Sciences Institute of Agricultural and Environmental Sciences Polli Horticultural Research Centre
Prunus domestica L. · Слива
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Prunus domestica L. · Слива
Institute of Fruit Crops-Plovdiv
Prunus domestica L. · Слива
Akademischer Oberrat Dr. Walter Hartmann
Prunus domestica L. · Слива
Institute of Fruit Crops-Plovdiv