Признаки сорта
Prunus domestica L.
Оценка вкуса и аромата сливы проводится органолептически по пятибалльной шкале и дополняется лабораторным анализом содержания сахаров и титруемых кислот. Эти показатели являются ключевыми критериями при сортоиспытании и селекции для определения потребительской ценности плодов.
В справочнике 203 сорта культуры Слива, где это названо в описании.
Дегустационная оценка плодов сливы осуществляется экспертами по пятибалльной шкале, где показатели 4,8–5,0 баллов считаются отличными, 4,4–4,7 — очень хорошими, 3,8–4,3 — хорошими, 3,0–3,7 — посредственными, а ниже 3 баллов — несъедобными. Аромат оценивается экспертно в составе общего дегустационного профиля без выделения в отдельный количественный параметр.
Объективные биохимические показатели, формирующие вкус сливы, включают содержание сахаров, определяемое рефрактометрически, и уровень титруемых кислот, создающих баланс «сахар-кислота». Также учитывается накопление пектиновых веществ, витаминов и органических кислот, таких как яблочная и лимонная, что напрямую зависит от системы питания растения и агротехнических факторов, включая нормирование урожая.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Prunus domestica L. · Слива
Hartmann Walter
Prunus domestica L. · Слива
Tehran GHASSEM (CA)
Prunus domestica L. · Слива
Walter Hartmann c/o Universität Hohenheim
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Statens Tradgardsforksoks Instituten, SW
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Theodore Dejong and James F Doyle
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Universitat Hohenheim, D
Prunus domestica L. · Слива
SVERIGES LANTBRUKSUNIVERSITÄTET
Prunus domestica L. · Слива
R P JONES
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Prunus domestica L. · Слива
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Prunus domestica L. · Слива
COURS GILBERT
Prunus domestica L. · Слива
Doyle, James F.|Clovis, CA / Jong, Theodore M. De|Davis, CA
Prunus domestica L. · Слива
Estonian University of Life Sciences Institute of Agricultural and Environmental Sciences Polli Horticultural Research Centre
Prunus domestica L. · Слива
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Prunus domestica L. · Слива
Institute of Fruit Crops-Plovdiv
Prunus domestica L. · Слива
Akademischer Oberrat Dr. Walter Hartmann
Prunus domestica L. · Слива
Institute of Fruit Crops-Plovdiv