Основне завдання підщепи у виноградарстві — захист від філоксери, для чого використовуються гібриди на основі американських видів Vitis riparia, Vitis rupestris та Vitis berlandieri. На відміну від плодових культур, підщепа тут не призначена для створення карликових форм, а виступає як середовищно-адаптивний елемент, що визначає приживлюваність, мінеральне живлення та стійкість до несприятливих ґрунтових факторів, таких як надлишок вапна, засолення або нематоди.
Ключовим параметром є анатомічна сумісність, або афінітет, прищепи та підщепи, від якого залежить ефективність транспорту речовин. При підборі підщепи агрономи оцінюють її вплив на силу росту куща, що дозволяє регулювати баланс між вегетативною масою та якістю врожаю залежно від умов вологозабезпечення та типу ґрунту.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Підщепа.