Ознаки сорту
Solanum tuberosum L.
Вміст сухої речовини є ключовим показником якості бульб, що визначає їхню поживну цінність, кулінарні властивості та придатність для промислової переробки.
У довіднику 509 сортів культури Картопля, де це названо в описі.
Вміст сухої речовини в картоплі виражається у відсотках від загальної маси бульби. Оскільки крохмаль становить 70–80 % від усіх сухих речовин, для його оцінки часто застосовують непрямий метод визначення питомої ваги через зважування бульб у воді та повітрі. Прийнято таку класифікацію: низький вміст (менше 22 %), середній (22–25 %) та високий (понад 25 %); при цьому для виробництва чипсів та картоплі фрі кращими є сорти з високим рівнем показника.
Високий вміст сухої речовини (понад 18–20 %) сприяє кращому розварюванню, але робить бульби чутливішими до механічних пошкоджень та утворення синців. На показник впливають агротехнічні фактори: надлишок азоту та хлоридвмісних добрив на пізніх етапах росту знижує накопичення сухих речовин, тоді як дефіцит магнію та посуха в період бульбоутворення негативно позначаються на підсумковій якості продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Суха речовина.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Station du Comite Nord (FR)/Groupement Interprofessionel de la Pomme de Terre (FR)
Solanum tuberosum L. · Картопля
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
Solanum tuberosum L. · Картопля
J. Boer
Solanum tuberosum L. · Картопля
Grocep S.I.C.A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Germicopa SAS, FR
Solanum tuberosum L. · Картопля
DANESPO A/S
Solanum tuberosum L. · Картопля
SCOTTISH CROP RESEARCH INSTITUTE
Solanum tuberosum L. · Картопля
SCOTTISH CROP RESEARCH INSTITUTE
Solanum tuberosum L. · Картопля
JAMES HUTTON LTD
Solanum tuberosum L. · Картопля
Agri-food and Biosciences Institute (AFBI Belfast)
Solanum tuberosum L. · Картопля
Doga Arge Merkezi Sanayi Ticaret Incorporated
Solanum tuberosum L. · Картопля
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Solanum tuberosum L. · Картопля
SCOTTISH CROP RESEARCH INSTITUTE
Solanum tuberosum L. · Картопля
SCOTTISH CROP RESEARCH INSTITUTE
Solanum tuberosum L. · Картопля
The James Hutton Institute
Solanum tuberosum L. · Картопля
Solanum tuberosum L. · Картопля
Solanum tuberosum L. · Картопля
Solanum tuberosum L. · Картопля
Solanum tuberosum L. · Картопля
Solanum tuberosum L. · Картопля
Solanum tuberosum L. · Картопля
Solanum tuberosum L. · Картопля
Solanum tuberosum L. · Картопля