Ознаки сорту
Solanum tuberosum L.
Вміст сухої речовини є ключовим показником якості бульб, що визначає їхню поживну цінність, кулінарні властивості та придатність для промислової переробки.
У довіднику 509 сортів культури Картопля, де це названо в описі.
Вміст сухої речовини в картоплі виражається у відсотках від загальної маси бульби. Оскільки крохмаль становить 70–80 % від усіх сухих речовин, для його оцінки часто застосовують непрямий метод визначення питомої ваги через зважування бульб у воді та повітрі. Прийнято таку класифікацію: низький вміст (менше 22 %), середній (22–25 %) та високий (понад 25 %); при цьому для виробництва чипсів та картоплі фрі кращими є сорти з високим рівнем показника.
Високий вміст сухої речовини (понад 18–20 %) сприяє кращому розварюванню, але робить бульби чутливішими до механічних пошкоджень та утворення синців. На показник впливають агротехнічні фактори: надлишок азоту та хлоридвмісних добрив на пізніх етапах росту знижує накопичення сухих речовин, тоді як дефіцит магнію та посуха в період бульбоутворення негативно позначаються на підсумковій якості продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Суха речовина.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Solanum tuberosum L. · Картопля
GUUS HESELMANS
Solanum tuberosum L. · Картопля
Teagasc Crops Research Centre
Solanum tuberosum L. · Картопля
REITSMA BARTEL / JANSEN KLOMP MARTIN F.W.
Solanum tuberosum L. · Картопля
KONST RESEARCH BV (NL)
Solanum tuberosum L. · Картопля
P.I.J. VAN DER WERFF & COOP. DE Z.P.C.
Solanum tuberosum L. · Картопля
F.BRANDS
Solanum tuberosum L. · Картопля
R.P.GRAVELAND
Solanum tuberosum L. · Картопля
VEREINIGTE BOERDE| Vereinigte Boerde-Altmark- Saaten Magdeburg GmbH / BIERMA H.I.| H.I. Bierma
Solanum tuberosum L. · Картопля
Rijkert Benning c/o Dr. R.J. Mansholt's Veredelingsbedrijf BV
Solanum tuberosum L. · Картопля
RES.STAT.FREDERICTON
Solanum tuberosum L. · Картопля
Andi John Gordon Gibson
Solanum tuberosum L. · Картопля
GW te Winkel
Solanum tuberosum L. · Картопля
MARIEN WINTERS
Solanum tuberosum L. · Картопля
Teagasc Oak Park Research Centre
Solanum tuberosum L. · Картопля
KWEEK-EN RESEARCHBEDRIJF AGRICO B.V., NL
Solanum tuberosum L. · Картопля
Spijkman, Jan Lucas / Spijkman-Vergeer, Johanna Maria
Solanum tuberosum L. · Картопля
GERMICOPA SAS
Solanum tuberosum L. · Картопля
Gisele Lary Joly
Solanum tuberosum L. · Картопля
HESELMANS GUUS
Solanum tuberosum L. · Картопля
Lairy - Joly Gise'le
Solanum tuberosum L. · Картопля
STOL L.D. (US)
Solanum tuberosum L. · Картопля
STAShEVSKI ZENON / ZAMALIEVA FANIYa FAJZRAHMANOVNA / GIMAEVA ELENA ALEKSEEVNA / VOLOGIN SEMEN GERMANOVICh / SALIHOVA ZIFA ZAKAR'EVNA / GIZATULLINA AL'BINA TALGATOVNA / NAZMIEVA REZIDA RYaZAKOVNA / SAFIULLINA GUL'GENA FLYuNOVNA / KUZ'MINOVA OL'GA ANDREEVNA
Solanum tuberosum L. · Картопля
JANSEN A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
WOLF & WOLF BV (NL)