Ознаки сорту
Solanum tuberosum L.
Вміст сухої речовини є ключовим показником якості бульб, що визначає їхню поживну цінність, кулінарні властивості та придатність для промислової переробки.
У довіднику 509 сортів культури Картопля, де це названо в описі.
Вміст сухої речовини в картоплі виражається у відсотках від загальної маси бульби. Оскільки крохмаль становить 70–80 % від усіх сухих речовин, для його оцінки часто застосовують непрямий метод визначення питомої ваги через зважування бульб у воді та повітрі. Прийнято таку класифікацію: низький вміст (менше 22 %), середній (22–25 %) та високий (понад 25 %); при цьому для виробництва чипсів та картоплі фрі кращими є сорти з високим рівнем показника.
Високий вміст сухої речовини (понад 18–20 %) сприяє кращому розварюванню, але робить бульби чутливішими до механічних пошкоджень та утворення синців. На показник впливають агротехнічні фактори: надлишок азоту та хлоридвмісних добрив на пізніх етапах росту знижує накопичення сухих речовин, тоді як дефіцит магнію та посуха в період бульбоутворення негативно позначаються на підсумковій якості продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Суха речовина.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Station du Comite Nord (FR)
Solanum tuberosum L. · Картопля
Boerhave V.O.F.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Lars Naested
Solanum tuberosum L. · Картопля
J.M. Kannegieter, H.Kannegieter,
Solanum tuberosum L. · Картопля
Germicopa Breeding
Solanum tuberosum L. · Картопля
IPR BV
Solanum tuberosum L. · Картопля
Cyngent Potato Breed. (GB)
Solanum tuberosum L. · Картопля
Germicopa Breeding S.A.S
Solanum tuberosum L. · Картопля
Station de Recherche du Comite Nord (FR)/Groupement Interprofessionel de la Pomme de Terre (FR)
Solanum tuberosum L. · Картопля
ROCUS PIETER GRAVELAND
Solanum tuberosum L. · Картопля
Zsolt Géza Polgár^^^Zsolt Vaszily^^^István Wolf^^^Aliz Bilinszki
Solanum tuberosum L. · Картопля
Teagasc
Solanum tuberosum L. · Картопля
GW te Winkel
Solanum tuberosum L. · Картопля
IPR B.V., Helena Geeske Hoogland-Krüse
Solanum tuberosum L. · Картопля
van Loon, J.P.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Teagasc Oak Park Research Centre
Solanum tuberosum L. · Картопля
STET HOLLAND RESEARCH B.V.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Station de Recherche du Comité Nord G.I.E.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Interseed Potatoes GmbH
Solanum tuberosum L. · Картопля
SELECTIEBEDRIJF KOOI
Solanum tuberosum L. · Картопля
IPR BV
Solanum tuberosum L. · Картопля
Smeenge, P.H.
Solanum tuberosum L. · Картопля
The Potato Company
Solanum tuberosum L. · Картопля
Lantmõnnen Seed B.V.