Huckleberry Gold
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
University of Idaho
DE
7 записів
Ознаки сорту
Суха речовина картоплі
Solanum tuberosum L.
Вміст сухої речовини є ключовим показником якості бульб, що визначає їхню поживну цінність, кулінарні властивості та придатність для промислової переробки.
У довіднику 509 сортів культури Картопля, де це названо в описі.
Вміст сухої речовини в картоплі виражається у відсотках від загальної маси бульби. Оскільки крохмаль становить 70–80 % від усіх сухих речовин, для його оцінки часто застосовують непрямий метод визначення питомої ваги через зважування бульб у воді та повітрі. Прийнято таку класифікацію: низький вміст (менше 22 %), середній (22–25 %) та високий (понад 25 %); при цьому для виробництва чипсів та картоплі фрі кращими є сорти з високим рівнем показника.
Високий вміст сухої речовини (понад 18–20 %) сприяє кращому розварюванню, але робить бульби чутливішими до механічних пошкоджень та утворення синців. На показник впливають агротехнічні фактори: надлишок азоту та хлоридвмісних добрив на пізніх етапах росту знижує накопичення сухих речовин, тоді як дефіцит магнію та посуха в період бульбоутворення негативно позначаються на підсумковій якості продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Суха речовина.
Сорти культури Картопля, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Hamlin Russet
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
University of Maine System Board of Trustees
DE
6 записів
Francis
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Interseed Potatoes GmbH
DE
7 записів
Delila
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Lairy - Joly Gise'le
FR
6 записів
Classic Russet
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
University of Idaho, Office of Technology Transfer
NL
6 записів
Cheyenne
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
SICA GROCEP
FR
6 записів
Cimega
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
LKF-Vandel
DK
6 записів
Bridget
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Kweek- en Researchbedrijf Agrico B.V.
NL
7 записів
Bergerac
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
The Potato Company
NL
8 записів
Banba
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Teagasc Oak Park Research Centre
IE
8 записів
Aurum
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Y P VAN DER WERFF
NL
9 записів
Amarin
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
STET Holland B.V.
NL
7 записів
Sunrise
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Zella J. Doig
MT
NL
6 записів
Rousseau
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Lantmõnnen Seed B.V.
FR
NL
6 записів
Rosetta
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
SAKA-RAGIS PFLANZENZUCHT GBR
HR
IT
5 записів
Red Baron
Заявку поданоSolanum tuberosum L. · Картопля
Cooeperatie Agrico U.A.
NL
SI
6 записів
Red Bullet
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Piet H.Smeenge
NL
UA
6 записів
Naïma
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Bretagne-Plants S.C.I.C.A.
FR
UA
5 записів
Luciole
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Stet Holland BV (NL)
FR
NL
5 записів
Levinata KWS
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
STET HOLLAND
NL
UA
8 записів
Kenza
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
SCICA BRETAGNE- PLANTS
FR
IT
5 записів
Justbake
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Vandel Potatoes I/S c/o Danespo A/S
DK
NL
6 записів
Grenadine
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Grocep S.I.C.A.
FR
NL
6 записів
Forza
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Aardappelkweek- en Selectiebedrijf Ijsselmeerpolders B.V.
LU
NL
7 записів