Ознаки сорту
Solanum tuberosum L.
Вміст сухої речовини є ключовим показником якості бульб, що визначає їхню поживну цінність, кулінарні властивості та придатність для промислової переробки.
У довіднику 509 сортів культури Картопля, де це названо в описі.
Вміст сухої речовини в картоплі виражається у відсотках від загальної маси бульби. Оскільки крохмаль становить 70–80 % від усіх сухих речовин, для його оцінки часто застосовують непрямий метод визначення питомої ваги через зважування бульб у воді та повітрі. Прийнято таку класифікацію: низький вміст (менше 22 %), середній (22–25 %) та високий (понад 25 %); при цьому для виробництва чипсів та картоплі фрі кращими є сорти з високим рівнем показника.
Високий вміст сухої речовини (понад 18–20 %) сприяє кращому розварюванню, але робить бульби чутливішими до механічних пошкоджень та утворення синців. На показник впливають агротехнічні фактори: надлишок азоту та хлоридвмісних добрив на пізніх етапах росту знижує накопичення сухих речовин, тоді як дефіцит магнію та посуха в період бульбоутворення негативно позначаються на підсумковій якості продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Суха речовина.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Jan Boer
Solanum tuberosum L. · Картопля
J. PAVEK
Solanum tuberosum L. · Картопля
JEAN MARC ABHIVEN_
Solanum tuberosum L. · Картопля
N.G. Rookmaker c/o Kweekinstituut "Karna"
Solanum tuberosum L. · Картопля
Teagasc
Solanum tuberosum L. · Картопля
Van Rijn B.V.
Solanum tuberosum L. · Картопля
WESTON JW (US)
Solanum tuberosum L. · Картопля
Sloots Aardappelkweekbedrijf B.V.
Solanum tuberosum L. · Картопля
SAKA PFLANZENZUCHT GMBH AND CO KG
Solanum tuberosum L. · Картопля
Teagasc Oak Park Research Centre
Solanum tuberosum L. · Картопля
Teagasc Crops Research Centre
Solanum tuberosum L. · Картопля
GUUS HESELMANS
Solanum tuberosum L. · Картопля
GERMICOPA S.A.S
Solanum tuberosum L. · Картопля
Suelmann, Cornelus / Suelmann, Johannes Josephus
Solanum tuberosum L. · Картопля
John Mara
Solanum tuberosum L. · Картопля
UNICOPA (FR)/Clause Semences SA (FR)
Solanum tuberosum L. · Картопля
NIEUW-VENNEP
Solanum tuberosum L. · Картопля
Saka Pflanzenzucht GmbH Co KG
Solanum tuberosum L. · Картопля
Y P VAN DER WERFF
Solanum tuberosum L. · Картопля
Kweek-en Researchbedrijf Agrico B.V
Solanum tuberosum L. · Картопля
STET HOLLAND
Solanum tuberosum L. · Картопля
TPC Research BV
Solanum tuberosum L. · Картопля
SOCIETE CLAUSE
Solanum tuberosum L. · Картопля
Dunnet, J.