Ознаки сорту
Solanum tuberosum L.
Вміст сухої речовини є ключовим показником якості бульб, що визначає їхню поживну цінність, кулінарні властивості та придатність для промислової переробки.
У довіднику 509 сортів культури Картопля, де це названо в описі.
Вміст сухої речовини в картоплі виражається у відсотках від загальної маси бульби. Оскільки крохмаль становить 70–80 % від усіх сухих речовин, для його оцінки часто застосовують непрямий метод визначення питомої ваги через зважування бульб у воді та повітрі. Прийнято таку класифікацію: низький вміст (менше 22 %), середній (22–25 %) та високий (понад 25 %); при цьому для виробництва чипсів та картоплі фрі кращими є сорти з високим рівнем показника.
Високий вміст сухої речовини (понад 18–20 %) сприяє кращому розварюванню, але робить бульби чутливішими до механічних пошкоджень та утворення синців. На показник впливають агротехнічні фактори: надлишок азоту та хлоридвмісних добрив на пізніх етапах росту знижує накопичення сухих речовин, тоді як дефіцит магнію та посуха в період бульбоутворення негативно позначаються на підсумковій якості продукції.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Суха речовина.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Landbrugets Kartoffelfond, Foraedlst., DK-7184 Vandel
Solanum tuberosum L. · Картопля
NEIKER-INSTITUTO VASCO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO AGRARIO, S.A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Bretagne-Plants S.C.I.C.A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Bretagne-Plants S.C.I.C.A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Germicopa Breeding S.A.S
Solanum tuberosum L. · Картопля
Germicopa SAS, FR
Solanum tuberosum L. · Картопля
Renze Klaas Rispens
Solanum tuberosum L. · Картопля
Grocep S.I.C.A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Danespo A/S
Solanum tuberosum L. · Картопля
Spriensma, O.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Germicopa Breeding S.A.S
Solanum tuberosum L. · Картопля
Bretagne-Plants S.C.I.C.A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Winfried Lange, Frank Lange, Lange Wolf
Solanum tuberosum L. · Картопля
Grocep S.I.C.A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Heinrich Böhm
Solanum tuberosum L. · Картопля
KWEEK-EN RESEARCHBEDRIJF AGRICO B.V.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Bretagne-Plants S.C.I.C.A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Station de Recherche du Comité Nord G.I.E.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Bretagne-Plants S.C.I.C.A.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Piet H.Smeenge
Solanum tuberosum L. · Картопля
Germicopa SAS, FR
Solanum tuberosum L. · Картопля
The New Zealand Institute For Plant & Food Research Ltd.
Solanum tuberosum L. · Картопля
STET HOLLAND
Solanum tuberosum L. · Картопля
Germicopa Breeding S.A.S