Вирощування

Споживання у свіжому вигляді — Prunus americana, Prunus munsoniana

Prunus americana Marsh.

Плоди Prunus americana характеризуються соковитою м'якоттю з вираженою кислинкою та жорсткою шкіркою, тоді як у Prunus munsoniana шкірка тонша, а м'якоть має виражений аромат.

У довіднику 14 сортів культури Слива американська, де це названо в описі.

Плоди американської сливи вирізняються високим вмістом розчинних сухих речовин, що забезпечує їм достатню солодкість для споживання у свіжому вигляді. Основною особливістю культури є значна варіативність смакових якостей між окремими рослинами та наявність досить товстої, жорсткої шкірки, яка відрізняє цей вид від комерційних європейських та японських сортів.

На відміну від американської сливи, плоди сливи Мунсона (Goose Plum) мають тоншу шкірку та ароматну м'якоть. Попри можливість споживання у свіжому вигляді, обидві культури зберігають сильну залежність смакових характеристик від індивідуальних особливостей дерева, що обмежує їхній масовий ринковий потенціал порівняно зі спеціалізованими комерційними видами.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8