Вирощування

Споживання абрикоса у свіжому вигляді

Prunus armeniaca L.

Комплекс характеристик столових сортів абрикоса, що включає високі органолептичні показники, товарний вигляд та здатність плодів до транспортування і зберігання.

У довіднику 208 сортів культури Абрикос, де це названо в описі.

Для сортів абрикоса, призначених для споживання у свіжому вигляді, ключовими критеріями є привабливий товарний вигляд з інтенсивним забарвленням і правильною формою, а також високі смакові якості. Оцінюються соковитість, насичений аромат, гармонійне поєднання цукрів і кислот, а також консистенція м'якоті та легкість відокремлення кісточки.

Важливими сортовими характеристиками для цієї категорії є транспортабельність і лежкість плодів, оскільки абрикоси належать до культур, що швидко псуються, з обмеженим терміном зберігання. На відміну від сортів для переробки, столові сорти повинні зберігати цілісність і споживчі властивості в період від збору до реалізації кінцевому покупцеві.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8