Здатність плодів кавуна зберігати товарний вигляд і цілісність під час перевезення, що визначається товщиною кори, щільністю м'якоті та вмістом пектинів.
У довіднику
75
сортів
культури Кавун,
де це названо в описі.
Транспортабельність кавуна оцінюється експертно шляхом порівняння відсотка втрат при перевезенні на далекі відстані з показниками сортів-стандартів. Високим рівнем ознаки вважається здатність зберігати товарні якості до 45 днів при рівні втрат менш як 2%, тоді як для сортів із тонкою корою та ніжною м'якоттю цей показник може сягати 10%.
На показник суттєво впливають морфологічні особливості плода: сорти з товстою корою та щільною структурою м'якоті мають кращу здатність до зберігання. Агротехнічні чинники, як-от надмірне азотне живлення, що призводить до формування водянистих тканин, а також помилки у термінах збирання та порушення післязбирального режиму, значно знижують здатність плодів витримувати транспортування.