Ознаки сорту

Транспортабельність — малина та ожина

Rubus L.

Здатність ягід зберігати товарний вигляд і структуру під час збирання та перевезення, що кількісно визначається через зусилля на розчавлювання в Ньютонах за допомогою плодотестів.

У довіднику 11 сортів культури Ожина, де це названо в описі.

Транспортабельність ягід малини та ожини безпосередньо залежить від фізико-механічних властивостей плодів, які визначаються за допомогою пенетрометрів. Рівень придатності до транспортування та машинного збирання оцінюється через зусилля, необхідне для деформації або руйнування структури ягоди, що виражається в Ньютонах.

Під час селекційної оцінки сорти з високою транспортабельністю демонструють зусилля розчавлювання в діапазоні від 7,0 до 9,7 Н. Значення нижче 5,0 Н вважаються критично низькими, що унеможливлюють використання механізованого збирання та тривалу логістику через високі ризики втрати якості й товарного вигляду.

Цей показник схильний до коливань під впливом метеорологічних умов у період достигання, зокрема вологості ґрунту та повітря. Навіть генетично схильні до високої щільності сорти можуть втрачати свої транспортабельні властивості в несприятливі роки.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Транспортабельність.

Джерела3