Признаки сорта

Транспортабельность — малина и ежевика

Rubus L.

Способность ягод сохранять товарный вид и структуру при сборе и перевозке, количественно определяемая через усилие на раздавливание в Ньютонах с помощью плодотестов.

В справочнике 11 сортов культуры Малина и ежевика, где это названо в описании.

Транспортабельность ягод малины и ежевики напрямую зависит от физико-механических свойств плодов, определяемых при помощи пенетрометров. Уровень пригодности к транспортировке и машинной уборке оценивается через усилие, необходимое для деформации или разрушения структуры ягоды, выражаемое в Ньютонах.

При селекционной оценке сорта с высокой транспортабельностью демонстрируют усилие раздавливания в диапазоне от 7,0 до 9,7 Н. Значения ниже 5,0 Н считаются критически низкими, исключающими использование механизированной уборки и длительную логистику из-за высоких рисков потери качества и товарного вида.

Данный показатель подвержен колебаниям под влиянием метеорологических условий в период созревания, в частности влажности почвы и воздуха. Даже генетически предрасположенные к высокой плотности сорта могут терять свои транспортабельные свойства в неблагоприятные годы.

Общие сведения о предмете — на странице Транспортабельность.

Источники3