Ознаки сорту

Аромат гвоздики

Dianthus L.

Для декоративної гвоздики (Dianthus L.) смак не є агрономічною ознакою, а аромат розглядається як споживча якість, що оцінюється методами ГХ-МС для селекції.

У довіднику 65 сортів культури Гвоздика, де це названо в описі.

У професійному сортовипробуванні декоративних видів Dianthus L. під ароматом розуміється наявність летких органічних сполук, таких як бензоїди та терпеноїди. У селекційних програмах експерти використовують газову хроматографію-мас-спектрометрію для аналізу хімічного складу, що визначає інтенсивність і характер запаху, наприклад, солодкий або трав'янистий відтінки.

Сучасна промислова селекція гвоздики історично була зосереджена на показниках продуктивності та зовнішньому вигляді, що призвело до зниження вираженості аромату в більшості комерційних сортів. У зв'язку з цим відновлення інтенсивного аромату є актуальним селекційним завданням, тоді як смакові показники для роду Dianthus L. в агрономічних методиках відсутні.