Ознаки сорту

Смак та аромат ірису

Iris L.

Агрономічні характеристики смаку та аромату ірису відсутні, оскільки культура вирощується як декоративна, а специфічні властивості кореня проявляються лише після тривалої технічної обробки.

У довіднику 6 сортів культури Ірис, де це названо в описі.

Для ірису відсутні стандартизовані методики оцінки смаку та аромату, оскільки ці ознаки не є цільовими в рослинництві. У промисловому виробництві парфумерної сировини цінність становлять лише Iris pallida та Iris florentina, причому специфічний аромат ризоми не є вродженою властивістю, а формується в процесі трирічної ферментації очищених кореневищ.

В агрономічному сенсі свіжі кореневища всіх видів ірису характеризуються як крохмалисті та гіркі, що робить їх непридатними для вживання в їжу без спеціальної обробки. Аромат самих квіток у декоративних сортів є вкрай суб'єктивним, варіативним і не регламентується шкалами оцінки сортових якостей.

Чинний

Iris L. · Ірис

1 запис

Blue Sapphire

Чинний

Iris L. · Ірис

1 запис