Ознаки сорту

Смак і аромат нектарина

Prunus persica (L.) Batsch var. nucipersica (Suckow) C. K. Schneid.

Смак і аромат нектарина визначаються балансом цукрів та органічних кислот, оцінюються за 5-бальною шкалою та лабораторними методами. Якість плодів напряму залежить від освітленості, ступеня стиглості під час збирання та мінерального живлення.

У довіднику 6 сортів культури Нектарин, де це названо в описі.

Для оцінювання якості нектарина застосовується 5-бальна дегустаційна шкала, де оцінка 4,5 бала і вище вважається дуже високою. У лабораторних умовах смак визначається балансом цукрів та кислот: вміст цукрів вимірюється методом рефрактометрії і за міжнародними стандартами має становити не менше 8° Brix.

Накопичення цукрів та розвиток аромату нектарина тісно пов'язані з агротехнікою. Інтенсивне сонячне освітлення плодів сприяє підвищенню цукристості, індикатором чого часто є «сонячні плями» на шкірці. Оскільки органолептичні властивості розвиваються лише при досягненні певної стадії стиглості, критично важливим є контроль твердості та кольору плодів у період збирання врожаю.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.

Джерела8

Сорти культури Нектарин, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.