Ознаки сорту

Смак і аромат троянди

Rosa L.

Аромат троянди є стандартизованою декоративною ознакою, що оцінюється за бальною шкалою інтенсивності, тоді як смак пелюсток не є агрономічним показником для сортовипробувань і оцінюється лише у вузькоспеціалізованих кулінарних серіях.

У довіднику 2 346 сортів культури Троянда, де це названо в описі.

Під час сортовипробування троянди інтенсивність аромату оцінюється експертним методом за шкалою від 1 до 3 балів. Ця ознака динамічна і залежить від зовнішніх умов: пік інтенсивності спостерігається в ранкові години з 9 до 11, а оптимальний прояв аромату стимулюється гарною освітленістю та збалансованим живленням з переважанням фосфору і калію. Надмірне внесення азотних добрив здатне пригнічувати синтез ефірних олій, знижуючи оціночний бал декоративності.

На відміну від аромату, смак пелюсток не є предметом державного сортовипробування і не має затверджених методик оцінювання для декоративних троянд. Поняття смаку застосовується виключно до спеціалізованих серій їстівних троянд і має описовий органолептичний характер, що не підлягає стандартизації в агрономічній практиці.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.

Джерела8