Группа спелости капусты савойской определяется как продолжительность периода от массовых всходов до хозяйственной спелости кочана. Классификация по этому признаку позволяет организовать конвейерное производство и корректировать агротехнику.
В справочнике
93
сорта
культуры Капуста савойская,
где это названо в описании.
Сорта капусты савойской подразделяют на раннеспелые с периодом вегетации 105–120 дней, среднеспелые — 120–135 дней и позднеспелые — от 140 дней и более. Данный показатель является определяющим для планирования сортового конвейера и обеспечения равномерного поступления свежей продукции в течение сезона.
Выбор группы спелости диктует особенности агротехники: ранние сорта требуют интенсивного полива в мае и более густой посадки с интервалом около 35 см, в то время как позднеспелые и среднеспелые формы нуждаются в повышенном плодородии почвы и активном поливе в середине лета.