Выращивание савойской капусты в открытом грунте отличается повышенной морозостойкостью культуры, позволяющей оставлять кочаны под снегом, и особым температурным режимом при приживании рассады.
В справочнике
33
сорта
культуры Капуста савойская,
где это названо в описании.
Савойская капуста является наиболее холодостойким видом среди капустных: её рассада переносит заморозки до -3 °C, а взрослые растения поздних сортов выдерживают понижение температуры до -5...-6 °C. Из-за гофрированной структуры листьев и более рыхлого кочана схема посадки может варьироваться от 35 до 60 см в зависимости от сорта.
В период адаптации рассады в открытом грунте требуется полив раз в три дня с последующим переходом на еженедельный режим. Культура более устойчива к засухе, чем другие виды капусты, но требовательна к соблюдению севооборота из-за восприимчивости к киле, требующей перерыва в 4–5 лет при возвращении на прежнее место.