К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Кислотность плодов черешни

Prunus avium (L.) L.

Основным показателем качества черешни является титруемая кислотность, выражаемая в процентах в пересчете на яблочную кислоту. Уровень содержания кислот определяет вкусовой баланс и дегустационную оценку плодов.

В справочнике 32 сорта культуры Черешня, где это названо в описании.

Для определения кислотности черешни используется метод титрования раствором щелочи с пересчетом результата на яблочную кислоту (коэффициент 0,0067). Измерения проводятся визуальным или потенциометрическим способом, а содержание кислот выражается в процентах.

Диапазон титруемых кислот в сортах черешни составляет от 0,40% до 1,14%. Значения до 0,5% обеспечивают мягкий вкус, тогда как показатели выше 0,8% придают плодам выраженную кислинку. Кислотность является сортовым признаком и критически важна для формирования сахарокислотного индекса при селекции.

Общие сведения о предмете — на странице Кислотность плодов.

Источники8

Сорта культуры Черешня, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

IFG Cher-two

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

David W.Cain

12 записей

IFG Cher-ten

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

David W.Cain

9 записей

PA2Unibo

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Stefano Lugli, Riccardo Correale, Michelangelo Grandi

13 записей

Final 131

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

STOPPEL, Peter, DE

DE UA
12 записей

Irena

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Vyzkumny a Šlechtitelsky Ustav,CZ

CZ UA
17 записей

Royal Helen

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Zaiger's Inc. Genetics

9 записей

Tip Top

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Troy M. Toftness

6 записей

Hamid

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Mirko Schuster, D-01324 Dresden

5 записей

Henriette

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

DE ES PL
6 записей

Aida

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

National Agricultural Research and Innovation Centre (NARIC)

HU
5 записей

Rubin

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

NL RO
5 записей

Ironsides A

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

SE
2 записи

Habunt

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

DE
3 записи

GARIOLIN-A

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись

Liubymytsia Turovtseva

Прекращена

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Turovtseva Valentyna Oleksandrivna, Turovtsev Mykola Ivanovych,

UA
2 записи

MOLDAVIA

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

CORNEANU MARGARETACORNEANU GELUSIRBU SORINAIUREA ELENA

RO
1 запись

Maibigarreau

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

2 записи

Mascialora

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись

DI GIARDINO

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись