Признаки сорта

Лёжкость — капуста пекинская

Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt

Хозяйственный признак, определяющий пригодность гибридов к хранению, который количественно оценивается через процент потери массы кочанов и визуальный контроль состояния тканей.

В справочнике 16 сортов культуры Капуста пекинская, где это названо в описании.

Для оценки лежкости пекинской капусты кочаны закладывают в хранилища с искусственным охлаждением, фиксируя потерю массы и наличие признаков порчи, таких как увядание, гнили или внутренний некроз. Признак тесно коррелирует со сроком созревания: раннеспелые сорта характеризуются низкой лежкостью, в то время как позднеспелые обладают более плотной структурой и лучше сохраняются при длительном хранении.

На лежкость существенно влияют агротехнические факторы. Избыток азота снижает сохранность продукции, тогда как внесение калийно-фосфорных удобрений её повышает. Критическим моментом является соблюдение сроков уборки, так как перезревание или воздействие заморозков даже до -2°C резко ухудшает способность кочанов к хранению. Наличие механических повреждений, бактериозов или физиологических нарушений, таких как краевой ожог листа, исключает возможность длительной лежки.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Источники8