Ознаки сорту

Лежкість — капуста пекінська

Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt

Господарська ознака, що визначає придатність гібридів до зберігання, яка кількісно оцінюється через відсоток втрати маси качанів та візуальний контроль стану тканин.

У довіднику 16 сортів культури Капуста пекінська, де це названо в описі.

Для оцінки лежкості пекінської капусти качани закладають у сховища зі штучним охолодженням, фіксуючи втрату маси та наявність ознак псування, таких як в'янення, гнилі або внутрішній некроз. Ознака тісно корелює з терміном достигання: ранньостиглі сорти характеризуються низькою лежкістю, тоді як пізньостиглі мають щільнішу структуру і краще зберігаються за тривалого зберігання.

На лежкість суттєво впливають агротехнічні чинники. Надлишок азоту знижує збереженість продукції, тоді як внесення калійно-фосфорних добрив її підвищує. Критичним моментом є дотримання строків збирання, оскільки перезрівання або вплив заморозків навіть до -2°C різко погіршує здатність качанів до зберігання. Наявність механічних пошкоджень, бактеріозів або фізіологічних порушень, таких як крайовий опік листка, унеможливлює тривалу лежкість.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Лежкість.

Джерела8