Вирощування
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt
Основне цільове призначення пекінської капусти, що визначається її ніжною структурою та салатним типом використання. Культура цінується за соковитість листя та можливість вживання майже всього качана у сирому вигляді для збереження вітамінного складу.
У довіднику 50 сортів культури Капуста пекінська, де це названо в описі.
Пекінська капуста характеризується ніжною текстурою без грубих структур, що дозволяє використовувати в їжу практично весь качан, включаючи соковиті центральні жилки. На відміну від білоголової капусти, у неї відсутня виражена щільна качанна ніжка, а короткий вегетаційний період від 40 до 60 днів забезпечує надходження продукції у періоди дефіциту овочів.
При відборі сортів для свіжого споживання пріоритет надається стійкості до цвітушності, оскільки стеблування робить листок непридатним для вживання. Товарний вигляд качанів визначається формою (циліндрична або бочкоподібна) та жовто-зеленим відтінком листя на розрізі. Вимоги до післязбиральної обробки включають швидке охолодження до 1–2 °C та вакуумне пакування для запобігання зів'яненню.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
SYNGENTA SEEDS B.V.
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
SSC JP
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
TAKII JAPAN and CO. 180 UMEKOJI
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
TAKADA SEED| Sajiro Takada c/o Takada Seed Co. Ltd.
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Bejo Zaden B.V.
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Sakata Korean Co. Ltd (KR)
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
SYNGENTA SEEDS B.V.
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Sakata Seed Corporation
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
TAKII JAPAN and CO. 180 UMEKOJI
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Tyshkovs`kyi Volodymyr Mykhailovych
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Sakata Seed Corporation
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
MORAVOSEED CZ A.S.
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
BEJO ZADEN B.V.
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
BEJO ZADEN
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Khideo Takakhashy
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Twan Groot
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Yamamoto Masashi|Minato Kanji|Fukushima Masaki
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
SEMO a.s
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Jiri Horal
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
Takii & Company Ltd
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
TAKII JAPAN and CO. 180 UMEKOJI
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
BEJO ZADEN
Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt · Капуста пекінська
TAKII EUROPE B V