Возделывание
Zea mays L.
Пригодность кукурузы определяется структурой эндосперма, соотношением роговидного и мучнистого слоев, а также качеством отделения зародыша. Параметры переработки зависят от целевого использования зерна: для производства крупы, муки или крахмала.
В справочнике 110 сортов культуры Кукуруза, где это названо в описании.
Технологические свойства зерна определяются его типом: кремнистая кукуруза с высоким содержанием роговидного слоя оптимальна для производства шлифованной крупы, тогда как зубовидные и полузубовидные типы применяются для изготовления муки, мелкой крупы и в крахмало-паточной промышленности. Критическим этапом переработки является отделение зародыша, составляющего до 15% массы зерна, так как его остатки снижают сроки хранения и вкусовые качества продукции.
В отличие от других злаков, кукуруза требует обязательной гидротермической обработки для размягчения структуры зерна, облегчения удаления плодовых оболочек и качественного извлечения зародыша. Технологическая схема переработки ориентирована на послойное разделение компонентов зерна, а современные требования к качеству, включая показатели трещиноватости и содержание жира, зачастую регламентируются прямыми договорными отношениями между поставщиком и потребителем.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Zea mays L. · Кукуруза
LIMAGRAIN EUROPE S.A.
Zea mays L. · Кукуруза
Bc Institut, HR
Zea mays L. · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
Zea mays L. · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
Zea mays L. · Кукуруза
Mykuliak Ivan Stepanovych, Chernomyz Anatolii Mykolaiovych, Antoniuk Serhii Petrovych, Cherchel Vladyslav IUriiovych, Dziubetskyi Borys Volodymyrovych,
Zea mays L. · Кукуруза
Zea mays L. · Кукуруза
Zea mays L. · Кукуруза
Zea mays L. · Кукуруза
Zea mays L. · Кукуруза
Zea mays L. · Кукуруза
Zea mays L. · Кукуруза
Zea mays L. · Кукуруза
Zea mays L. · Кукуруза
Maize Research Institute Zemun Polje
Zea mays L. · Кукуруза
Kozhemiakina Nataliia Volodymyrivna, Anokhina IUliia Stanislavivna, Matseiko Ivan Ivanovych, Savchuk Liudmyla Fedorivna, Hopchak Tetiana Mykolaivna, Sytnychenko Vira Petrivna, Sen Oleksandr Vitaliiovych, Hodz` Mykola Vasyl`ovych, Zaika Stanislav Polikarpo
Zea mays L. · Кукуруза
PIONEER HI-BRED INT
Zea mays L. · Кукуруза
ORSEM HYBRIDES
Zea mays L. · Кукуруза
Zakorchmennyi, Viktor
Zea mays L. · Кукуруза
Dudka Oleksandr Stepanovych, Savchuk Liudmyla Fedorivna, Matseiko Ivan Ivanovych, Sen Oleksandr Vitaliiovych, Sytnychenko Vira Petrivna, Perevertun Larysa Ivanivna, Hodz` Mykola Vasyl`ovych, Zaika Stanislav Polikarpovych,
Zea mays L. · Кукуруза
Rosh Richey
Zea mays L. · Кукуруза
Bayer Holland B.V.
Zea mays L. · Кукуруза
Syngenta Crop Protection AG
Zea mays L. · Кукуруза
Syngenta participation AG
Zea mays L. · Кукуруза
Syngenta participation AG