Признаки сорта

Растрескивание плодов — капуста кочанная

Brassica oleracea L. (Cabbage Group)

Физиологическое нарушение целостности кочана белокочанной капусты, возникающее из-за дисбаланса роста внутренних листьев и эластичности внешних тканей при колебаниях влажности.

В справочнике 17 сортов культуры Капуста кочанная, где это названо в описании.

Признак растрескивания является ключевым критерием оценки сортов и гибридов при государственном сортоиспытании. Устойчивость к данному явлению определяется в полевых условиях визуально по специальным шкалам и выражается в баллах или проценте поврежденных кочанов в делянке относительно общего количества.

Процесс провоцируется резкими перепадами влажности почвы, например, обильными осадками после периода засухи, а также избыточным азотным питанием во второй половине вегетации. Низкая устойчивость сорта ведет к потере товарного вида продукции, повышенному риску гниения при хранении и необходимости жесткого соблюдения сроков уборки.

Высокоустойчивые сорта способны сохранять целостность кочанов даже при перестое на корню или значительных колебаниях влажности. Генетическая предрасположенность к растрескиванию тесно связана с плотностью кочана и морфологической эластичностью его кроющих листьев.

Общие сведения о предмете — на странице Растрескивание плодов.

Источники7