Признаки сорта

Содержание белка — клевер луговой

Trifolium pratense L.

Содержание сырого протеина в сухом веществе клевера лугового обычно варьируется от 13–14 % до 18 % и выше, напрямую завися от фазы вегетации, сорта и условий возделывания.

В справочнике 36 сортов культуры Клевер луговой, где это названо в описании.

Концентрация протеина в растении распределена неоднородно: в листьях и соцветиях она достигает 13,5–18,0 % и 15,5 % соответственно, тогда как в стеблях составляет лишь 2,8–6,2 %. Максимальные показатели белка достигаются при скашивании в фазе стеблевания — начала цветения, тогда как при запаздывании уборки происходит огрубение стеблей и потеря листьев, что приводит к резкому снижению кормовой ценности.

Современная оценка качества белка у данной культуры учитывает не только количественный показатель, но и растворимость фракций в рубце, так как избыток растворимого протеина (более 45–50 %) снижает эффективность усвоения азота животными. Для повышения белковой продуктивности клевера необходимо обеспечение оптимального фосфорно-калийного питания, а также внесение микроэлементов, таких как бор и молибден, стимулирующих азотфиксацию в клубеньках.

Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.

Источники8