Ознаки сорту

Вміст білка — конюшина лучна

Trifolium pratense L.

Вміст сирого протеїну в сухій речовині конюшини лучної зазвичай варіює від 13–14 % до 18 % і вище, прямо залежачи від фази вегетації, сорту та умов вирощування.

У довіднику 36 сортів культури Конюшина лучна, де це названо в описі.

Концентрація протеїну в рослині розподілена неоднорідно: у листках і суцвіттях вона сягає 13,5–18,0 % та 15,5 % відповідно, тоді як у стеблах становить лише 2,8–6,2 %. Максимальні показники білка досягаються при скошуванні у фазі стеблування — початку цвітіння, тоді як при запізненні зі збиранням відбувається згрубіння стебел і втрата листків, що призводить до різкого зниження кормової цінності.

Сучасна оцінка якості білка у цієї культури враховує не лише кількісний показник, а й розчинність фракцій у рубці, оскільки надлишок розчинного протеїну (понад 45–50 %) знижує ефективність засвоєння азоту тваринами. Для підвищення білкової продуктивності конюшини необхідне забезпечення оптимального фосфорно-калійного живлення, а також внесення мікроелементів, таких як бор і молібден, що стимулюють азотфіксацію в бульбочках.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.

Джерела8