Признаки сорта
Сахаристость — капуста белокочанная
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
Биохимический показатель содержания суммы сахаров в процентах от сырой массы, определяющий вкусовые качества и пригодность кочанов к квашению.
В справочнике
29
сортов
культуры Капуста белокочанная ,
где это названо в описании.
Содержание сахаров в белокочанной капусте обычно варьируется от 4,3% до 9,5%, при этом средние значения для большинства сортов составляют 4–5%. Для промышленной переработки и качественного процесса молочнокислого брожения предпочтительным считается уровень сахаристости не менее 4%.
Данный показатель тесно связан с технологией возделывания: внесение высоких доз минеральных удобрений, стимулирующих активный рост и урожайность, зачастую приводит к снижению концентрации сахаров в тканях листа. Высокое содержание сахаров играет ключевую роль в формировании вкусовых характеристик, помогая нивелировать естественную горечь продукта.
Общие сведения о предмете — на странице
Сахаристость .
Источники8
Сорта культуры Капуста белокочанная, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Bejo Zaden B.V. (NL)
BG
CZ
HU
LT
NL
PL
+2
15 записей
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI
BG
CZ
ES
IT
PL
SI
7 записей
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Wing Seed
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
REED SEED (US)
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
HAZERA SEEDS B.V.
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
TAKII EUROPE B V
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Pierre Hurier
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
VAN DER PLOEG SJAAK
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
HAZERA SEEDS B.V.
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
MORAVOSEED CZ A.S.
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Syngenta Crop Protection AG
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
STARTSEV VIKTOR IVANOVICh / BONDAREVA LYuDMILA LEONIDOVNA / KRAVChENKO SVETLANA NIKOLAEVNA / SAMOHVALOV ALEKSANDR NIKOLAEVICh / OOO 'EVRO-SEMENA'
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Syngenta Seeds B.V.
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Institute of Field and Vegetable Crops Novi Sad
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Prof. dr Djuro Gvozdenovic and dr Janko Červenski
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Semenarna Ljubljana, SI
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)
· Капуста белокочанная
Сахаристость у других культур
Ещё о культуре Капуста белокочанная