Направление использования белокочанной капусты, ориентированное на раннеспелые и ультраскороспелые сорта с нежной консистенцией листьев и низким потенциалом хранения.
В справочнике
363
сорта
культуры Капуста белокочанная,
где это названо в описании.
Для потребления в свежем виде подбираются преимущественно ультраскороспелые и раннеспелые сорта и гибриды с коротким вегетационным периодом от 60 до 120 дней. Основными характеристиками такой продукции являются нежная, сочная текстура листьев и менее плотная структура кочана, обуславливающая высокие вкусовые качества.
Данная группа сортов характеризуется низкой лежкостью и склонностью к растрескиванию при перерастании, что делает их непригодными для длительного хранения. Использование таких сортов в агропроизводстве направлено на формирование «зеленого конвейера» и обеспечение рынка свежей витаминной продукцией в летний период.