Направление использования сорта земляники, при котором первостепенное значение имеют десертные органолептические свойства ягод и плотность их мякоти.
В справочнике
137
сортов
культуры Земляника садовая,
где это названо в описании.
Критерий потребления в свежем виде для земляники садовой базируется на совокупности дегустационных характеристик, включая выраженный земляничный аромат, сбалансированное содержание сахаров и кислот, а также оптимальную сочность мякоти.
Важнейшим требованием для сортов свежего рынка является плотность мякоти плодов, обеспечивающая их транспортабельность и сохранение товарного вида после сбора. Современные сорта нередко классифицируют как универсальные, если они сочетают высокие вкусовые качества с пригодностью к заморозке или переработке.