Признаки сорта
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier
Ключевые потребительские характеристики земляники садовой, оцениваемые через содержание сахаров (градусы Брикса), титруемую кислотность и органолептические свойства.
В справочнике 365 сортов культуры Земляника садовая, где это названо в описании.
Для оценки вкусовых качеств земляники садовой применяется 5-балльная дегустационная шкала, учитывающая гармоничность сахаро-кислотного индекса и интенсивность аромата. Инструментально сладость определяется рефрактометрически в градусах Брикса (°Brix): значения ниже 7 свидетельствуют о водянистости, 7–9 являются базовыми, 9–11 характерны для десертных сортов, а показатели выше 11 считаются премиальными. Химический состав плодов обычно включает 4,5–12% сахаров и 0,6–1,6% органических кислот.
Накопление вкусовых и ароматических веществ сильно зависит от условий выращивания. Высокие температуры в период созревания могут снижать концентрацию ароматических соединений и повышать кислотность. Избыточное азотное питание часто приводит к потере вкусовой интенсивности и водянистости ягод. В селекции наблюдается обратная корреляция между высокими десертными качествами и плотностью мякоти, что требует поиска баланса между вкусом и транспортабельностью сорта.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Simpson David
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Vinson Peter Edward|Hernhill Faversham Kent, GB / Warren Simon Peter|Hernhill Faversham Kent, GB
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fresas Nuevos Materiales S.A.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
UNIVERSITY OF FLORIDA, GULF COAST RESEARCH STATION
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Whitaker Vance M.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
WHITAKER, Vance M. CHANDLER, Craig K.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Vance M. Whitaker y Craig K. Chandler.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Vinson Peter Edward|Hernhill, GB / Warren Simon Peter|Hernhill, GB
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Masia Serradpr Enrique
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Whitaker Vance M.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Pirez Antonio Refoyo
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Vinson Peter Edward|Hernhill Faversham Kent, GB / Warren Simon Peter|Hernhill Faversham Kent, GB
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
VINSON PETER
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Vinson Peter Edward / McCarthy Ilona Eva / Warren Simon Peter
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
UNIV.DE CALIFORNIA
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
University of California
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
UNIVERSITY OF CALIFORNIA WOLFSKILL EXPERIMENTAL ORCHARD
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
UNIVERSITY OF CALIFORNIA WOLFSKILL EXPERIMENTAL ORCHARD
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
University of Calfornia, Deparment of Pomology
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
UNIVERSITY OF CALIFORNIA WOLFSKILL EXPERIMENTAL ORCHARD
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
SOCIETE CIVILE DARBONNE
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)