Признаки сорта
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier
Ключевые потребительские характеристики земляники садовой, оцениваемые через содержание сахаров (градусы Брикса), титруемую кислотность и органолептические свойства.
В справочнике 365 сортов культуры Земляника садовая, где это названо в описании.
Для оценки вкусовых качеств земляники садовой применяется 5-балльная дегустационная шкала, учитывающая гармоничность сахаро-кислотного индекса и интенсивность аромата. Инструментально сладость определяется рефрактометрически в градусах Брикса (°Brix): значения ниже 7 свидетельствуют о водянистости, 7–9 являются базовыми, 9–11 характерны для десертных сортов, а показатели выше 11 считаются премиальными. Химический состав плодов обычно включает 4,5–12% сахаров и 0,6–1,6% органических кислот.
Накопление вкусовых и ароматических веществ сильно зависит от условий выращивания. Высокие температуры в период созревания могут снижать концентрацию ароматических соединений и повышать кислотность. Избыточное азотное питание часто приводит к потере вкусовой интенсивности и водянистости ягод. В селекции наблюдается обратная корреляция между высокими десертными качествами и плотностью мякоти, что требует поиска баланса между вкусом и транспортабельностью сорта.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Proplant AG
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Vissers International B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Vissers International B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Leis Michelangelo, Martinelli Alessio
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
The Regents of the University of California (US)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Yosef Efraim|Hod HaSharon 45100, IL / Meizles Asaf|Hod HaSharon, IL
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Walther Faedi^^^Gianluca Baruzzi^^^Pierluigi Lucchi^^^Paolo Sbrighi
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Nelson, Johnathon R.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Masiá Ciscar S.L.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Masiá Ciscar S.L.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fresas Nuevos Materiales S.A.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Jacques Marionnet GFA (FR)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Danilo Bernardini
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
ABZ Aardbeien uit Zaad Holding B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Michelangelo Leis^^^Alessio Martinelli
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая